El consumo de productos elaborados con aditivo Rojo 3 puede dañar a las funciones cognitivas de los niños
Wendy Vega | OEM-Informex
La ingesta excesiva de colorantes conocido como Rojo 3 o Eritrosina en los alimentos puede resultar dañino para la salud, perjudicando órganos esenciales y provocar la multiplicación celular.
Este miércoles autoridades de salud en Estados Unidos prohibieron el uso de colorante rojo no. 3 en alimentos y medicamentos por su vinculación a desarrollar cáncer, esto con base en los experimentos realizados con animales de prueba.
En México, la Procuraduría Federal del Consumidor advirtió los riesgos de consumir bebidas o comestibles con colorantes o aditivos, sustancias químicas usados en la industria alimentaria.
Eritrosina o colorante Rojo no. 3
La Eritrosina o Rojo 3 es el colorante sintético mayormente utilizado en la industria de alimentos. El uso de este aditivo es con la finalidad de brindarle al consumidor un producto con un color más llamativo, brillante y delicioso a la vista del público.
El colorante Rojo 3, es común en alimentos con aroma a fresa y frambuesa, en los destacan productos como:
- Pastillas
- Chicles o gomas de mascar
- Gomitas de grenetina
- Polvos para preparar bebidas
- Gaseosas
- Jugos
- Pasteles
- Caramelos
- Helados
- Botanas
- Mermeladas
- Lácteos
- Snacks.
Incluso se puede encontrar en derivados cárnicos como patés de atún o de salmón.
¿Qué daños provoca consumir Eritrosina o Rojo no.3?
De acuerdo con la Biblioteca Nacional de Medicina, la eritrosina puede tener un efecto adverso sobre las funciones cognitivas y neuroconductuales. En niños puede provocar hiperactividad, deterioro del comportamiento, déficit psicológico y alteraciones bioquímicas.
Las pruebas realizadas por la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA por sus siglas en inglés), determinaron que el consumo y exposición en altos niveles de colorante Rojo 3, provocó cáncer a los animales de prueba, por lo que se determinó su efecto perjudicial para el cuerpo humano.
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