04 de abril de 2023 – Este martes, el director de Concierto Enológico, Luis Sarabia, afirmó que, a pesar de que México es muy pequeño como país en la industria del vino, sí se tiene una preferencia por el vino mexicano, pues es una industria es muy joven, pero “con mucho potencial”.
Asimismo, recordó que la empresa vinícola inició el 21 de junio de 2013, por lo que se encuentran a unos cuantos meses de cumplir su primera década de existencia.
“México ha sido bastante leal con nosotros los productores, todos nuestros paisanos en general tienen una preferencia por el vino mexicano (…) nosotros realmente somos muy pequeños como país en esta industria, es una industria muy joven, con mucho potencial, pero muy joven”, declaró en entrevista para Astillero Informa.
Además, Sarabia subrayó que tanto la producción, como la demanda, aún son muy pequeñas para el tamaño de país que somos, no obstante, aseguró que el crecimiento ha sido constante desde que comenzó con el proyecto del viñedo.
“No nos podemos quejar, ha despegado, cuando inicie este proyecto que fue cuando empezamos a comprar hace 20 años la propiedad y que pusimos el viñedo, el crecimiento era a un digito, hoy el crecimiento es a doble digito, y ha venido creciendo, creciendo y creciendo, sin embargo, para el tamaño de país que somos obviamente es muy pequeña, tanto la producción que tenemos como la demanda”, reveló.
Cabe destacar que el entrevistado por Julio Astillero argumentó que en cuanto a los vinos, cada uno tiene una característica diferente, la cual, en “Concierto Enológico” es asociada con la música en los maridajes de vino, lo cual busca ofrecerles una experiencia a los clientes.
“Hoy nosotros tenemos maridajes de vino, es decir, maridajes musicales, hay una experiencia donde se viene y se conjuga los clientes que vienen; aparte de enseñárseles y que tomen un gusto por el vino, la idea es que se vayan con una experiencia, y en esa experiencia, entre ellos, está el vino”, ilustró.
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