Los consumidores percibieron un menor aumento de estos alimentos por la reducción de costos en la carne, según el Inegi
Miguel Ángel Ensástigue | OEM-Informex
En julio, el precio de los tacos, tortas y garnachas comogorditas, quesadillas, y otros alimentos preparados en fondas del país registró un alza de 10.09 por ciento anual, la más débil desde 2021, según el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi).
La moderación en el incremento de los costos de estos alimentos fue derivado de la baja que presentaron otros insumos para su preparación, principalmente en la carne, verduras y energéticos, como electricidad o gas LP, precisaron especialistas. Sin embargo, advirtieron que se trata de un problema que puede tener consecuencias de largo plazo, ya que el costo de productos alimenticios no tiende a disminuir pese a la baja de otros artículos.
“El problema de la inflación y sobre todo en alimentos es que los comercios ya no revierten el aumento que hicieron. Es una bola de nieve que se va gestando poco a poco hasta que el precio es insostenible para ciertas personas”, expuso Salvador Soto, académico de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM).
Las estadísticas del Inegi detalla que sólo si se considera el costo promedio de los tacos es de 109 pesos, el equivalente a un repunte anual de 9.13 por ciento. Este precio considera unpaquete de tres o cincotacos más un refresco de 600 mililitros en taquerías o fondas de todo el país.
El costo más barato en la capital mexicana es de un paquete de tacos de suadero y un vaso de agua por 77 pesos, mientras que el más oneroso es de una promoción de tacos de alambre más un refresco de 355 mililitros por 150 pesos.
“Si bien la inflación en México continúa a la baja, los precios de servicios se mantienen presionados.Llaman la atención los incrementos observados en categorías no relacionadas con factores estacionales, entre estas viviendas y establecimientos de comida”, dijeron analistas de Invex.
En julio se registró una inflación de 4.79 por ciento, la más baja desde marzo de 2021 y con la cual se acumularon seis meses consecutivos de descensos.
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