Lala o Alpura: esta es la mejor crema para cocinar, según Profeco (nota de Laura Vázquez en Quinto Poder)

Lala o Alpura: esta es la mejor crema para cocinar, según Profeco.

Laura Vázquez | Quinto Poder

Un análisis de la Procuraduría Federal del Consumidor reveló qué cremas de supermercado realmente cumplen con calidad, contenido de grasa y etiquetado.

Elegir una buena crema para cocinar puede parecer sencillo, pero en el supermercado existen varias opciones y no todas tienen la misma calidad. Algunas están elaboradas con crema de leche auténtica, mientras que otras son productos lácteos combinados que incluyen grasas vegetales u otros ingredientes.

Para ayudar a los consumidores, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) ha realizado estudios de calidad publicados en la Revista del Consumidor, donde analiza distintas marcas disponibles en el mercado mexicano. En estas evaluaciones se revisan aspectos como el contenido de grasa, proteína, calidad sanitaria y que el etiquetado coincida con lo que realmente contiene el producto.

Las cremas mejor evaluadas por Profeco

Entre las cremas que obtuvieron mejores resultados en los análisis se encuentra la de Lala, que destacó por cumplir con los niveles adecuados de grasa y proteína, además de ofrecer información clara en su etiqueta. Este producto es uno de los más utilizados para preparar salsas, sopas, pastas y diferentes platillos de la cocina mexicana.

Otra de las marcas que obtuvo una evaluación positiva fue Alpura. De acuerdo con el estudio, su crema cumple con los estándares de calidad establecidos y cuenta con el porcentaje de grasa característico de este tipo de productos.

La crema de Santa Clara también recibió una valoración favorable gracias a su consistencia y composición nutrimental.

Por su parte, la marca Great Value destacó por ofrecer una buena relación entre precio y calidad, además de cumplir con los parámetros analizados por la dependencia.

¿Qué analizó la Profeco? 

Para determinar la calidad de estos productos, Profeco realiza diferentes pruebas en laboratorio: 

• Uno de los factores más importantes es el contenido de grasa butírica, que proviene de la leche y es responsable de la textura y el sabor característicos de la crema.
• También se analiza el contenido de proteína, ya que este nutriente forma parte natural de los productos lácteos y ayuda a confirmar que realmente provienen de la leche.
• Además, la dependencia revisa la veracidad del etiquetado. Esto permite detectar productos que se venden como crema pero que en realidad son mezclas con grasas vegetales u otros ingredientes.
• Otro aspecto clave es la calidad sanitaria, que garantiza que el producto esté libre de microorganismos que puedan representar un riesgo para la salud.

Por ello, especialistas recomiendan revisar siempre la etiqueta antes de comprar. Elegir productos que indiquen claramente “crema de leche” suele ser una mejor opción para cocinar, ya que ofrecen mejor sabor, textura y calidad nutrimental.

Los estudios de Profeco muestran que en México existen varias cremas que cumplen con los estándares de calidad. Comparar marcas y revisar la información del envase sigue siendo una de las formas más seguras de elegir la mejor opción para la cocina diaria.