¡Oh! Tamal,Es ofrenda de los dioses,Es nostalgia que abrigaEs el gourmet sin posesSu sepulcro, mi barriga.–Iván Uranga Los seres humanos desde su origen han buscado la forma de poder transportar comida más allá del lugar en donde la cazaron, la recolectaron o la cocinaron. Por todo el mundo surgieron millones de ideas de “comida para … Sigue leyendo El tamal. Mesoamérica en una hoja. Autor: Iván Uranga