Contaminación, acaparamiento de agua y problemas de salud: investigadora señala los efectos de Granjas Carroll (por Isaac Rosales de Astillero Informa)

La empresa ganadera concentra una parte importante del agua de Puebla, contamina y causa enfermedades a sus trabajadores, así como a la población en general.

Isaac Rosales | Astillero Informa

Miriam Lastiri, doctora en estudios del desarrollo rural e investigadora independiente, dio cuenta de las afectaciones ambientales, la concentración de agua y las repercusiones a la salud que generan las actividades de Granjas Carroll, una compañía dedicada a la crianza de cerdos en grandes cantidades (se estima que produce 2.55 millones al año).

A pesar de que la secretaria del Medio Ambiente de Puebla afirmó que las actividades de esta empresa cumplen con la regulación ambiental tras haber inspeccionado su producción de dióxido de carbono (CO2) en su planta de alimentos y en el rastro que tiene en la entidad, “los principales gases tóxicos contaminantes que producen las granjas […] se producen en las granjas, y eso tiene que ver con la descomposición de la materia orgánica derivada de las excretas de los cerdos”, sostuvo Lastiri en una entrevista para Astillero Informa.

Por otra parte, Granjas Carroll es una de las “principales consumidoras de agua en la región”. En sus manos concentra el 34 por ciento de las concesiones, según sus cifras.

“El ochenta por ciento del agua concesionada en la región es para uso agrícola y, de esa cantidad, el once por ciento la concentran diez familias de la región”, añadió.

Paralelamente, el uso de antibióticos para hacer crecer a los cerdos que producen ha generado resistencia antimicrobiana en los consumidores y problemas de salud en sus trabajadores, manifestó.

“Estos antibióticos […] dejan de ser efectivos para tratar infecciones bacterianas en humanos o en animales, poniendo en riesgo grave la salud de la población”.

Además, “hay un deterioro en diferentes niveles entre los trabajadores. ¿Qué problemas presentan? Pues problemas respiratorios, una tos crónica que ya no se les quita, la tienen permanentemente […]; comienzan a perder el cabello, tienen sangrados nasales frecuentes, cambio en la coloración de sus uñas“.

Por eso, hizo un llamado a regular el uso de estos medicamentos en la ganadería intensiva.