Marta Ros, UOC – Universitat Oberta de Catalunya; Anna Bach Faig, UOC – Universitat Oberta de Catalunya; Diana Diaz Rizzolo, UOC – Universitat Oberta de Catalunya y Patricia Casas Agustench, UOC – Universitat Oberta de Catalunya Las proteínas son el constituyente principal de nuestras células. Son necesarias para el crecimiento, la reparación y la continua … Sigue leyendo Los insectos, una nueva fuente de proteínas seguras, saludables y sostenibles (artículo de The Conversation)