Autoras: Ana Belén Ropero Lara, profesora Titular de Nutrición y Bromatología – Directora del proyecto BADALI, web de Nutrición, Universidad Miguel Hernández. Marta Beltrá García-Calvo, profesora de Nutrición y Bromatología., Universidad Miguel Hernández. *** Después de los excesos navideños, es habitual poner en marcha algún tipo de plan para perder los kilos que hemos ganado. … Sigue leyendo ‘Light’, ‘sin azúcar’ o ‘sin grasa’: la letra pequeña de los alimentos (artículo de Ana Ropero y Marta García en The Conversation)