Miguel Ángel Royo Bordonada, Instituto de Salud Carlos III La malnutrición en todas sus formas es la primera causa de carga global de enfermedad y responsable del 30% de las muertes en el mundo: por desnutrición (defecto), obesidad (exceso) o alimentación insalubre (desequilibrio alimentario y baja calidad nutricional), sus tres caras. El principal factor causante … Sigue leyendo La libertad de elegir una alimentación saludable frente al negocio de los ultraprocesados (artículo de Miguel Ángel Royo en The Conversation)